Шкаф расстойный шрэ 2.1
Шкаф ШРЭ 2.1 — оборудование для расстойки теста на пищевом производстве и предприятиях общественного питания. Предназначен для восстановления структуры теста, восполнения углекислого газа и увеличения объема заготовок. Расстойка — обязательный промежуточный процесс между формованием и выпечкой мучных изделий.
Шкаф ШРЭ 2.1 оснащен системой пароувлажнения. Для образования пара, необходимого тесту, в конструкции шкафа предусмотрена емкость, наполняемая водой. Оборудование усилено воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности. Все вместе это гарантирует получение качественной продукции, которая соответствует технологическим требованиям и ожиданиям потребителей.
Расстойный шкаф ШРЭ 2.1 эффективно работает в составе технологической цепочки бренда Восход — с печами ХПЭ-500 и серией ХПЭ-750.
Цена с доставкой в г. Ростов-на-Дону 27 600 р./ 27 200р
Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпускаются расстойные шкафы ХПЭ.
ХПЭ-2.2 ― для работы с печью ХПЭ-750/500.21.
ХПЭ 2.1 для работы с печами ХПЭ-500, ХПЭ-750/500.31, ХПЭ-750/500.41, ХПЭ-750/4.
Шкафы ХХЭ оснащены воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа.
Основные | |
---|---|
Производитель | Восход |
Страна производитель | Россия |
Вид оборудования | Расстоечный шкаф |
Габаритные размеры | |
Длина | 820 мм |
Ширина | 1010 мм |
Высота | 1635 мм |
Вес | 150 кг |
Пользовательские характеристики | |
Состояние | Новое |
Напряжение | 220 В |
Материал дверок | стекло / сталь |
местимость по хлебным формам Л7, шт | 144 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1,6 |
- Цена: 24 350 руб.